據(jù)外媒報道，盡管很多人在牛奶達(dá)到較佳食用日期之前就會把它扔掉了，但事實是，這些牛奶很可能還要再好幾天才會真正地壞掉。為了減少這種浪費，來自康奈爾大學(xué)的科學(xué)家們正在設(shè)計一種“智能”牛奶盒。
據(jù)了解，這個盒子由這所大學(xué)的牛奶質(zhì)量改善項目開發(fā)，它將包含一個二維碼和一個傳感器。掃描二維碼后用戶將得到諸如原產(chǎn)奶牛場、加工廠以及特定于該農(nóng)場和加工廠的微生物等信息。傳感器則將記錄牛奶放入紙盒后經(jīng)過的時間以及盒子儲存的溫度。
消費者和零售商將可以通過智能手機上的應(yīng)用掃描二維碼和傳感器以此來獲得牛奶的準(zhǔn)確保質(zhì)期。這不僅可以防止消費者浪費食物和金錢、丟掉完好的牛奶，而且還可以讓零售商通過降低價格將保質(zhì)期時間相對較短的牛奶銷售出去。
該項研究首席研究員Martin Wiedmann教授指出：“由于消費者丟掉牛奶的速度太快了，所以我們可以將數(shù)字農(nóng)業(yè)工具直接應(yīng)用到牛奶盒上以減少食品浪費。我們可以在提高食品供應(yīng)可持續(xù)性的同時做到這一點。”
據(jù)悉，這一項目由食品和農(nóng)業(yè)研究基金會、紐約州乳制品推廣令機構(gòu)和酸奶公司Chobani共同資助。