一、品種
實踐證明荷斯坦奶牛適應力較強、生產(chǎn)能力較高、適合我國各地飼養(yǎng)。該奶牛較顯著的外貌特征是毛色為黑白花。若毛色全黑或毛色全白、紅白花或黃白花均不是荷斯坦奶牛、不宜購買。
二、種源
目前奶牛供種的地方較多，有些單位是正規(guī)供種單位，品種純、質(zhì)量好、產(chǎn)量高。但也有些單位是臨時搭車，看到奶牛飼養(yǎng)升溫、半路出家。因此購牛時要注意對供種單位詳細了解，認真考察、爭取做到貨比三家、這樣挑選余地大、可購得理想的奶牛。
三、外貌
購牛時必須聘請具有一定理論水平和豐富實踐經(jīng)驗的技術人員一同前往、對欲購奶牛逐頭認真進行外貌鑒定，確認體質(zhì)健康、外貌優(yōu)良的方可購入。
四、年齡
初產(chǎn)奶牛一般產(chǎn)奶量低、五胎左右達到高峰、以后隨著年齡的增加、產(chǎn)奶量逐漸下降。因此要選購初產(chǎn)的年輕牛。購牛時要對牛的年齡進行正確鑒定、雖然很多供種單位都提供牛的出生時間記錄，但為確保購得奶牛質(zhì)量、還應聘請有經(jīng)驗的人員進行實地鑒定。
五、檔案
我國實行良種登記制度，正規(guī)牛場的奶牛都有詳細檔案記錄、購牛時要索取并認真進行查閱。通過檔案既可完全了解牛品質(zhì)的好壞、又可看出供種單位生產(chǎn)管理水平的高低。
六、檢疫
檢疫是保證引入健康牛的關鍵。購牛時不能為了節(jié)省檢疫費而逃避檢疫，這樣常會造成嚴重的經(jīng)濟損失。要主動要求檢疫部門進行檢疫。檢疫較基本的項目應包括牛肺疫、乳房炎、結核和布氏桿菌病等。在檢疫過程中要注意檢疫部門的操作、目前有些地方檢疫部門工作不負責任，檢疫不認真甚至只收費不檢疫，若發(fā)現(xiàn)這種情況可到當?shù)赜嘘P部門投訴。